ข้าวอบมันฝรั่ง

ข้าวอบมันฝรั่ง 土豆焖饭 tǔdòu mèn fàn

เมนูนี้แอดเก็บมาจากนิยายเรื่อง Rebirth of Chen-An เกิดใหม่อีกครั้งก็ยังร้าย (นิยายวาย)
https://www.facebook.com/FoodsFromNovels/posts/404003620549881
.
ลองทำกินแล้วติดลมบนมากจ้า เบิ้ลติดๆ กันหลายมื้อในสัปดาห์เลยทีเดียว ทำง่ายครบจบ อ้อ..กินกับพริกน้ำปลา โบกพริกลงไปเยอะๆ ก็อร่อย น้ำแกงอีกถ้วยนะ หืมมมม 😋😋
.
แน่นอนว่า กินเดี่ยวๆ ตอนร้อนๆ นี่สวรรค์ชัดๆ
สูตร
ข้าว 2 ถ้วย (ถ้วยตวงหม้อหุงข้าว)
หมูสามชั้น 1 เส้น (ประมาณ 2 ขีด)
มันฝรั่ง 1 หัว
แครอท
ขิงฝาน 6-8 ชิ้น
*น้ำตาลกรวด 2 ช้อนชา   (ไม่มีใช้น้ำตาลทรายได้ค่ะ)
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า ใส่น้อยกว่าหุงข้าวปกติราว 50 ซีซี (นับจากปริมาณเครื่องปรุงรส เหล้าจีน น้ำมันหอย)
.
วิธีทำ
1.หั่นสามชิ้นเป็นชิ้นพอคำ เตรียมมันฝรั่ง แครอท หั่นเต๋า กะปริมาณเท่าๆ กัน (รวมกันราว 200 กรัม)
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่หมูสามชั้นลงผัด สุกแล้วเติมมันฝรั่งหั่นเต๋า แครอทหั่นเต๋า ขิงฝาน ลงไปผัดพอเข้ากัน
3. เติมเครื่องปรุงรส ผัดจนเข้ากัน (น้ำตาลกรวดละลายหมด) ยกลง
4. เตรียมหม้อหุงข้าวไฟฟ้า ล้างข้าวรอ เทหมูสามชั้นที่ผัดปรุงรสลงไปในหม้อหุงข้าว เติมน้ำคนให้เข้ากัน กดหุง