ฟักทองผัดไข่เค็ม 咸蛋黄炒南瓜 Xián dànhuáng chǎo nánguā
เมนูนี้ใช้เฉพาะไข่แดงเค็มแบบดิบ ยีให้ละเอียดแล้วเติมเหล้าจีนเล็กน้อย ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน เทไข่ลงไป ใช้ไฟอ่อน ผัดจนเกิดฟอง แล้วใส่ฟักทองที่หั่นชิ้น นึ่งสุกไว้แล้วลงไป ผัดให้ซอสไข่แดงเคลือบจนทั่ว อาจปรุงรสเพิ่มด้วยเกลือ หรือซอสปรุงรสตามชอบ
No comments:
Post a Comment