夏至 xiàzhì เซี่ยจื้อ

夏至 xiàzhì เซี่ยจื้อ

วันนี้เป็นวัน"เซี่ยจื้อ" หรือ ฤดูร้อนอายัน คือวันที่ช่วงกลางวันยาวที่สุดในฤดูร้อน  ภาษาอังกฤษเรียก Summer Solstice
หรือ ครีษมายัน (ครี-ษะ-มา-ยัน) ในภาษาสันสกฤต
.
ในวันนี้จะมีการเฉลิมฉลอง  夏至節 Xiàzhì jié ในสมัยโบราณเป็นเทศกาลดั้งเดิมที่สำคัญของชาวจีนซึ่งมีมาตั้งแต่ก่อนยุคราชวงศ์ซ่ง มีวันหยุดสามวัน
การมาถึงของฤดูร้อนอายัน ทำให้พื้นดินมีความร้อนสะสมสูงขึ้นและมักจะทำให้เกิดพายุฝนฟ้าคะนองในช่วงบ่ายถึงเย็นได้ง่าย ด้วยเหตุนี้เองจึงเป็นการเตือนให้ระวังภัยเนื่องจากฝนฟ้าคะนอง
อย่างไรก็ตามภัยพิบัติที่ว่าเกิดเพียงในบางพื้นที่เท่านั้นโดยเฉพาะตอนกลางและตอนล่างของลุ่มแม่น้ำแยงซี
.
.
ในช่วงฤดูร้อน ผู้คนจะมีเหงื่อออกมากขึ้นและสูญเสียเกลือแร่ในร่างกายมากขึ้น ดังนั้นนอกจากเสริมเกลือจากอาหารบางชนิด
จากบันทึก หวงตี้เน่ยจิง 黄帝内经·素问 Huángdì nèijīng·sù wèn (300-500 ปีก่อน คศ.) ซึ่งเป็นหนึ่งในคัมภีร์แพทย์แผนจีนโบราณชี้ว่า ร่างกายจำเป็นต้องทานอาหารที่มีกรด หรือรสเปรี้ยว
อย่างเช่น 五味子 Wǔwèizi อู่เว่ยจื่อ (แปลว่า ผลไม้ห้ารส )
.
.
บางแห่งในมณฑลซานตงนิยมกินแตงกวาดิบและไข่ต้ม เพื่อบรรเทาอาการทรมานที่เกิดจากการสูญเสียความอยากอาหาร
.
ส่วนในมณฑลกวางตุ้งผู้คนชอบอาหารเย็น จึงมักต้มซุปใสใส่ชาสมุนไพรอย่าง ซุปบ๊วยเปรี้ยว นอกจากนี้อาหารในฤดูร้อนยังใส่น้ำส้มสายชู เกลือ ขิงและกระเทียมน้อยลง ส่วนใหญ่จึงหันไปทานก๋วยเตี๋ยวแทน
ในส่วนของเด็กและคนสูงอายุที่ไม่อาจทานของเย็นมากเกินไป ก็ให้ชดเชยด้วยการทานซุปถั่วเขียว หรือซุปบ๊วยเปรี้ยว
ซุปถั่วเขียว มีคุณค่าทางยาที่สำคัญ คือ เย็นและหวาน มีผลในการล้างความร้อน และดับกระหาย รวมถึงล้างพิษด้วย
.
.
และในแง่ของสุขภาพ ฤดูร้อนที่กลางวันยาวนานขึ้นนี้จึงมักทำให้เราเข้านอนดึกและตื่นแต่เช้า ทำให้ผู้คนส่วนใหญ่มีอาการเหนื่อยล้าและวิงเวียนศีรษะได้ ช่วงระหว่างวันจึงควรพักเพื่อชดเชยการขาดนอนในตอนกลางคืนและการที่อุณหภูมิสูงและยาวนานขึ้นนี้เองส่งผลให้ร่างกายสูญเสียน้ำผ่านเหงื่อ การสูญเสียน้ำในร่างกายนี้ส่งผลให้การไหลเวียนเลือดในร่างกายไม่เพียงพอ อาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนได้เช่นกัน
.
.
อ่าน ฤดูกาลและปฏิทินได้ที่
https://foodsfromnovels.blogspot.com/2019/06/blog-post_94.html
.
อ่านเรื่อง ครีษมายัน เพิ่มเติมได้ที่
http://www.narit.or.th/index.php/pr-news/1364-narit-summer-solstice-2557
.
http://www.cma.gov.cn/2011xzt/20150130/20150617/201506/t20150617_285448.html
http://www.cma.gov.cn/2011xwzx/2011xqxxw/tuijym/201905/t20190529_525815.html

.
.
อ่านหวงตี้เน่ยจิง ซูเหวิน ได้ที่ (ภาษาจีน)
http://www.zggdwx.com/suwen.html
ภาษาไทย
https://tcmonweekends.wordpress.com/tag/เน่ยจิง/
http://www.thaicam.go.th/attachments/article/568/การแพทย์แผนจีน.pdf
.
https://www.petchracha.com/content/5268/โหงวบี่จี้-schisandra-chinensis
.
.
สูตรน้ำบ๊วย
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6e30d1770100v78v.html
.
ซุปถั่วเขียว
https://home.meishichina.com/recipe-339304.html