แกงข้นเต้าหู้

วังจื๋ออายุน้อยกว่าเขาจึงถูกกระตุ้นความอยากเอาชนะได้โดยง่าย ได้ยินดังนั้นจึงถามว่า “ได้ พนันด้วยอะไร”

“หากข้าชนะท่านก็เลี้ยงอาหารข้าที่เรือนเซียนอวิ๋นสักมื้อ แกงข้นเต้าหู้คราวก่อนอร่อยมาก!”

“…เจ้าไปเองไม่เป็นหรือ ถึงต้องพนันอีก” วังจื๋อพูดอย่างอ่อนใจ

ถังฟั่นตอบหน้าซื่อ “เบี้ยหวัดข้าไม่พอนี่นา!”

“…”

วังจื๋อถึงกับสะอึกไป คิดในใจว่าช่างเห็นแก่กินอะไรปานนี้!

คัดตอนจาก รัชศกเฉิงฮว่าปีที่สิบสี่ (นิยายวาย)

.

.

ทดลองอ่าน

https://www.jamsai.com/category/อ่านนิยาย/every/chenghua_emperor_14/

.

.

คำค้น 蟹黄豆腐羹 xièhuáng dòufu gēng

蟹黄 xièhuáng คือ มันปูจ้า เมนูนี้ชื่อเต็มจึงเป็น แกงข้นเต้าหู้มันปู แน่นอนว่าแบบเทียมที่ไม่ใส่มันปูก็มีเช่นกัน เป็นแบบใส่ไข่เค็มแดงแทนมันปู คนแพ้ปูก็จะทานได้ละจ้า

น่าทานทั้งสองแบบเลย

.

จานนี้แอดเคยลงว่าเป็นแกงข้นเต้าหู้เหลืองด้วยกระมัง แต่หาไม่เจอ เพราะ 黄 huáng แปลว่าเหลือง จึงเป็นแกงข้นเต้าหู้ปูเหลือง ด้วยก็ได้เหมือนกัน แอดเห็นบางสูตรปรุงด้วยซอสผงกะหรี่ บางสูตรใส่แครอทฝอย (หลังเติมน้ำแป้งแล้วสีจะกลายเป็นสีเหลือง)

เอาเป็นว่า ทานแบบที่ชอบเนอะ

มี 秃黄油 tū huángyóu หรือ มันปูแบบสำเร็จที่วางขายตามซุปเปอร์ สะดวกมากสำหรับปรุงเมนูนี้ค่ะ

มันปูเสวยบ้านเราใกล้เคียงกับอันนี้กระมัง

(Translator บ้านแอดแปลว่าเนยหัวล้าน แอดนี้สงสัยมากว่าทำไม รบกวนผู้รู้แนะนำทีค่ะ)

รวมเมนูจากรัชศกเฉิงฮว่าปีที่สิบสี่

https://foodsfromnovels.blogspot.com/2019/06/blog-post_22.html

#รัชศกเฉิงฮว่าปีที่สิบสี่

#成化十四年

.

.

Credit

https://www.facebook.com/FoodsFromNovels/posts/490129565270619

秃黄油 tū huángyóu

https://baike.baidu.com/item/秃黄油

วิธีเตรียมมันปูเสวย

https://www.youtube.com/watch?v=Vdvesp2G1eI

http://www.hweidao.com/recipe/11775.html

http://www.shuichan.com/info/7501.html

https://www.weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404218635630576834

https://www.ecook.cn/caipu/262848250