รวมเมนู หมิงหลัน บุปผาเคียงใจ

อ่านตัวอย่างได้ที่
หมิงหลัน บุปผาเคียงใจ เล่ม 1
https://bit.ly/2ryDTIG

หมิงหลัน บุปผาเคียงใจ เล่ม 2
https://bit.ly/356oAFR

หมิงหลัน บุปผาเคียงใจ เล่ม 3
https://bit.ly/3569gJr



โจ๊กไก่ใส่เห็ด 香菇鸡粥 Xiānggū jī zhōu
โจ๊กโรยไก่ฉีก 鸡丝粳米粥 Jī sī jīngmǐ zhōu

花卷 huājuǎn 

เมาเอ่อร์ตัวสามสหาย 三鲜猫耳朵汤 Sān xiān māo ěrduǒ tāng

ซาลาเปาทอดโรยถั่วงา 炸豆沙麻团 zhà dòushā má tuán
แป้งทอดเคลือบน้ำผึ้งโรยงา 蜜汁麻球 Mì zhī má qiú


ปลาผัดเปรี้ยวหวาน 西湖醋鱼 Xīhú cù yú
เนื้อแดดเดียวรมควันตุ๋นไข่ 腊肉蒸蛋 Làròu zhēng dàn


รากบัวเชื่อม 江南糖渍水藕 Jiāngnán táng zì shuǐ ǒu
ขนมซานเย่า 山药糕 shānyào gāo
ขนมพุทราแดง 枣泥糕 Zǎoní gāo

รวมเมนู จาก The Film Emperor’s Daily Live Cooking Broadcast (นิยายวาย)

อ่านนิยาย (แปล) ได้ที่
https://my.dek-d.com/dek-d/writer/view.php?id=2019546
.
ต้นฉบับจีน
https://novel101.com/novels/2a02cacd-9611-4fb4-9e9d-c701bdeae463
.
.
1. เค้กมันฝรั่ง 土豆饼 Tǔdòu bǐng
2.โจ๊กหมูสับใส่ผัก 青菜瘦肉粥 Qīngcài shòu ròu zhōu
3. บะหมี่เนื้อใส่มันฝรั่ง 土豆牛腩面 Tǔdòu niúnǎn miàn
4.เสี่ยวหลงเปาไส้กุ้ง 鲜虾小笼包 Xiān xiā xiǎo lóng bāo
5. โจ๊กปลา 鱼片粥 yú piàn zhōu

6. แพนเค้กต้นหอม 葱花鸡蛋饼 Cōnghuā jīdàn bǐng
7. ปีกไก่ตุ๋นมันฝรั่ง 红烧鸡翅土豆 Hóngshāo jīchì tǔdòu
8. กุ้งทอดซีอิ๊ว 红烧大虾 Hóngshāo dà xiā
9. กุ้งต้มบนแตงกวา  黄瓜酿鲜虾 Huángguā niàng xiān xiā
10. ซุปกระดูกหมูกับฟักต้ม 大骨冬瓜汤 dà gǔ dōngguā tāng

แกงข้นเต้าหู้

วังจื๋ออายุน้อยกว่าเขาจึงถูกกระตุ้นความอยากเอาชนะได้โดยง่าย ได้ยินดังนั้นจึงถามว่า “ได้ พนันด้วยอะไร”

“หากข้าชนะท่านก็เลี้ยงอาหารข้าที่เรือนเซียนอวิ๋นสักมื้อ แกงข้นเต้าหู้คราวก่อนอร่อยมาก!”

“…เจ้าไปเองไม่เป็นหรือ ถึงต้องพนันอีก” วังจื๋อพูดอย่างอ่อนใจ

ถังฟั่นตอบหน้าซื่อ “เบี้ยหวัดข้าไม่พอนี่นา!”

“…”

วังจื๋อถึงกับสะอึกไป คิดในใจว่าช่างเห็นแก่กินอะไรปานนี้!

คัดตอนจาก รัชศกเฉิงฮว่าปีที่สิบสี่ (นิยายวาย)

.

.

ทดลองอ่าน

https://www.jamsai.com/category/อ่านนิยาย/every/chenghua_emperor_14/

.

.

คำค้น 蟹黄豆腐羹 xièhuáng dòufu gēng

蟹黄 xièhuáng คือ มันปูจ้า เมนูนี้ชื่อเต็มจึงเป็น แกงข้นเต้าหู้มันปู แน่นอนว่าแบบเทียมที่ไม่ใส่มันปูก็มีเช่นกัน เป็นแบบใส่ไข่เค็มแดงแทนมันปู คนแพ้ปูก็จะทานได้ละจ้า

น่าทานทั้งสองแบบเลย

.

จานนี้แอดเคยลงว่าเป็นแกงข้นเต้าหู้เหลืองด้วยกระมัง แต่หาไม่เจอ เพราะ 黄 huáng แปลว่าเหลือง จึงเป็นแกงข้นเต้าหู้ปูเหลือง ด้วยก็ได้เหมือนกัน แอดเห็นบางสูตรปรุงด้วยซอสผงกะหรี่ บางสูตรใส่แครอทฝอย (หลังเติมน้ำแป้งแล้วสีจะกลายเป็นสีเหลือง)

เอาเป็นว่า ทานแบบที่ชอบเนอะ

มี 秃黄油 tū huángyóu หรือ มันปูแบบสำเร็จที่วางขายตามซุปเปอร์ สะดวกมากสำหรับปรุงเมนูนี้ค่ะ

มันปูเสวยบ้านเราใกล้เคียงกับอันนี้กระมัง

(Translator บ้านแอดแปลว่าเนยหัวล้าน แอดนี้สงสัยมากว่าทำไม รบกวนผู้รู้แนะนำทีค่ะ)

รวมเมนูจากรัชศกเฉิงฮว่าปีที่สิบสี่

https://foodsfromnovels.blogspot.com/2019/06/blog-post_22.html

#รัชศกเฉิงฮว่าปีที่สิบสี่

#成化十四年

.

.

Credit

https://www.facebook.com/FoodsFromNovels/posts/490129565270619

秃黄油 tū huángyóu

https://baike.baidu.com/item/秃黄油

วิธีเตรียมมันปูเสวย

https://www.youtube.com/watch?v=Vdvesp2G1eI

http://www.hweidao.com/recipe/11775.html

http://www.shuichan.com/info/7501.html

https://www.weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309404218635630576834

https://www.ecook.cn/caipu/262848250